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Eclat AOP Coteaux d'Aix en Provence x3

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Carton de 6 bouteilles

23,10 €



Blanc AOP Coteaux d'Aix en Provence

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Caractéristiques
• Cépages :
Vermentino 50 %
Sauvignon 30%
Grenache blanc 10%
Clairette 10%

• Degré alcoolique : 12.5%

Vinification
Les moûts sont obtenus par pressurage direct dont seules les deux premières pressées sont sélectionnées, vinifiées en fût de chêne neuf puis élevées 4 mois sur lies fines durant lesquels le vin sera bâtonné 2 à 3 fois par semaine, à la « méthode bourguignonne ».

Dégustation
Note légèrement dorée, ce vin à la bouche ample et grasse, nuancé par le boisé, évoluera au fil des mois vers des arômes de pêche blanche et de fruits secs, avec un fond vanillé.

Accompagnement
A déguster sur des mousses de légumes, des poissons en sauce et du foie gras. Mais il trouve sa plénitude sur des fromages, notamment des chèvres de pays. Il peut vieillir 3 à 4 ans.

Servir entre 11 et 13°

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