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Eclat AOP Coteaux d'Aix en Provence

Carton de 6 bouteilles

42,00 €



Blanc 2018 - AOP Coteaux d'Aix en Provence
7 € PAR CARTON DE 6
(au lieu de 7.50 € PU en boutique)

Plus de détails

12.5 % VOL

• Cépages :
Vermentino 55 %
Sauvignon 30 %
Grenache blanc 15 %

Vinification

Les moûts sont obtenus par pressurage direct dont seules les deux premières pressées sont sélectionnées, vinifiées en fût de chêne neuf puis élevées 4 mois sur lies fines durant lesquels le vin sera bâtonné 2  à 3 fois par semaine, à la « méthode bourguignonne ».

 Dégustation

Notes très légèrement boisées, ce vin à la bouche ample et grasse, évoluera au fil des mois vers des arômes de pêche blanche et de fruits secs, avec un fond vanillé.

Accompagnement

A déguster sur des mousses de légumes, des poissons en sauce et du foie gras. Mais il trouve sa plénitude sur des fromages, notamment des chèvres de pays. Il peut vieillir 3 à 4 ans. Servir entre 11°C et 13°C

 

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