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Arum IGP Méditerranée

HVRRARUM

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Blanc moelleux - IGP Méditerranée

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Caractéristiques

  • Cépages :             Muscat petits grains  100%
  • Degré alcoolique :     11,5%vol

 

Vinification

Obtenue par pressurage direct. Les moûts sont ensuite refroidis pour le départ en fermentation lente. La vinification s'effectue sous une température contrôlée à 16°C. La fermentation est ensuite arrêtée par filtration du vin lorsque le taux de sucre résiduel est optimal.

 

Dégustation

Ce vin moelleux « naturellement doux » présente une finesse aromatique intense et un bel  équilibre entre sucrosité et fraîcheur.

Du « 100 % muscat petit grains » en légère surmaturité  qui apporte des notes subtiles de bois de rose, de litchi ainsi qu’une touche fruitée.

 

Accompagnement

Délicieux en apéritif, il sublimera, en délicatesse un foie gras « toasté  » ou « poêlé » et se fera une place de choix en compagnon de desserts gourmands : tel qu’un moelleux au chocolat ou un gratin de poires.

 

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