Terre d'Aixpressions Blanc AOP Coteaux d'Aix en Provence

Caractéristiques
• Cépages    

• Vermentino 50 %
• Sauvignon 30 %
• Grenache blanc 20%

• Degré Alcoolique : 12 %

Vinification

Dans les vignes, seuls sont utilisés des produits respectueux de l’environnement, comme le souffre ou le cuivre. En cave, avant la vinification, qui s’opère entre 14°C et 16°C, une macération pelliculaire à froid est effectuée sur le raisin afin d’extraire le plus d’arômes possibles.

Dégustation

Belle couleur pâle aux reflets verts. Le nez aux arômes très expressifs et complexes apporte des notes de pêche à chair jaune et de citron.

La bouche, quant à elle, montre une très belle fraîcheur ou l’on retrouve les notes d’agrumes et se démarque par une belle persistance en longueur.

Accompagnement

A déguster sur un plateau de fruits de mer, des poissons fins, une salade marine, une bouillabaisse, ou tout simplement en apéritif.