Domaine San Peyre Rosé AOP Coteaux d'Aix en Provence

Caractéristiques
• Cépages    

• Grenache 65 %
• Syrah 35 %

• Degré alcoolique : 12.5 %

Vinification

Issue de raisins provenant du domaine de Mr et Mme Lezaud, labélisé HVE (Haute Valeur Environnementale)

Les raisins subissent, après égrappage, une macération pelliculaire à froid. Les moûts obtenus par saignée sont ensuite débourbés, puis vinifiés à une température de 16°C

Dégustation

Ce vin présente une robe rose très pâle aux reflets pêche claire. Le nez est intense, fruité et dévoile quelques notes de nectarine et d’abricot.

La bouche, quant à elle est ample, avec d’agréables arômes de pêche jaune et d’agrumes qui lui donnent une belle fraîcheur sur la longueur

Accompagnement

Idéal sur des plats de caractère comme un filet mignon et sa purée de cèleri, brochettes d’agneau aux herbes ou poivrons grillés à l’ail.

Excellent également à l’apéritif.