Domaine San Peyre Rosé AOP Coteaux d'Aix en Provence

Caractéristiques
• Cépages    

• Grenache 65 %
• Syrah 35 %

• Degré alcoolique : 12.5 %

Vinification

Issue de raisins provenant du domaine de Mr et Mme Lezaud.

Les raisins subissent, après égrappage, une macération pelliculaire à froid. Les moûts obtenus par saignée sont ensuite débourbés, puis vinifiés à une température de 16°C.

Dégustation

Ce vin présente une robe rose pâle aux reflets litchi. Le nez est élégant et dévoile de la complexité ainsi que des notes de fruits rouges.

La bouche dévoile un très beau relief, de la fraicheur et une belle expression aromatique sur la longueur

Accompagnement

Idéal sur des plats de caractère comme un filet mignon et sa purée de cèleri, brochettes d’agneau aux herbes ou poivrons grillés à l’ail.

Excellent également à l’apéritif.