Domaine San Peyre Rosé AOP Coteaux d'Aix en Provence

Caractéristiques
• Cépages    
Grenache 60%
Syrah 30%
Cinsault 10%
• Degré alcoolique : 12.5%

Vinification
Issue de raisins provenant du domaine de Mr et Mme Lezaud. Les raisins subissent après égrappage une macération pelliculaire à froid. Les moûts obtenus par saignée sont ensuite débourbés, puis vinifiés à une température de 16°C.

Dégustation
Ce vin présente une robe rose pâle aux reflets litchi. Le nez est agréable, avec de la complexité, on perçoit des notes de petits fruits rouges. La bouche est ronde en attaque, également sur le fruit. On note un bel équilibre sur ce vin ainsi qu’une jolie longueur.

Accompagnement
Idéal sur des plats de caractères comme un filet mignon et sa purée de cèleri, brochettes d’agneau aux herbes ou poivrons grillés à l’ail. Excellent également à l’apéritif.